Η παρασκευή καφέ με Percolator Coffee είναι μια κλασική μέθοδος που οδηγεί σε ένα δυνατό, γευστικό φλιτζάνι καφέ.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε υπέροχο καφέ χρησιμοποιώντας διήθη:
Συστατικά και Εξοπλισμός:
Φρέσκοι κόκκοι καφέ (κατά προτίμηση μέτριο έως σκούρο καβουρδισμένο)
Συσκευή Percolator
Μύλος καφέ (προαιρετικό, για άλεσμα κόκκων)
Φίλτρο καφέ (προαιρετικό)
Φρέσκο, καθαρό νερό
Μεζούρα ή ζυγαριά
Μαγειρική εστία ή πηγή θερμότητας
Βήμα 1: Μετρήστε τον καφέ
Μετρήστε τα φρεσκοκομμένο καφέ με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις. Μια κοινή αναλογία είναι 1 έως 2 κουταλιές της σούπας καφέ ανά 6 ουγγιές (177 ml) νερού. Προσαρμόστε αυτή την αναλογία σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, για μια συσκευή Percolator 12 φλιτζανιών, θα χρησιμοποιούσατε 12 έως 24 κουταλιές της σούπας καφέ.
Βήμα 2: Αλέστε τον καφέ (αν χρησιμοποιείτε ολόκληρους κόκκους)
Αλέστε τους κόκκους του καφέ σας σε χοντρή υφή. Εάν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε προαλεσμένο καφέ, αλλά οι φρεσκοαλεσμένοι κόκκοι συνήθως έχουν καλύτερη γεύση.
Βήμα 3: Συναρμολογήστε το Percolator
Συναρμολογήστε το Percolator συνδέοντας το στέλεχος και το καλάθι στην κατσαρόλα. Εάν η συσκευή Percolator διαθέτει καλάθι φίλτρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φίλτρο καφέ μέσα σε αυτό για να διευκολύνετε τον καθαρισμό.
Βήμα 4: Προσθέστε νερό
Ρίξτε κρύο, καθαρό νερό στο κάτω μέρος του Percolator, γεμίζοντάς το ακριβώς κάτω από τη βαλβίδα ασφαλείας.
Βήμα 5: Ζεσταίνουμε το Percolator
Τοποθετήστε το Percolator σε μια εστία ή πηγή θερμότητας. Αρχίστε να το ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Δώστε προσοχή στο διαφανές επάνω πόμολο ή στο γυάλινο καπάκι της συσκευής Percolator για να παρακολουθήσετε τον καφέ καθώς διηθείται.
Βήμα 6: Παρακολούθηση διήθησης
Καθώς το νερό θερμαίνεται, θα ανέβει επάνω στο στέλεχος και θα ρέει πάνω από τα κατακάθια καφέ. Στη συνέχεια, το νερό θα πέσει πίσω στο θάλαμο νερού, επαναλαμβάνοντας αυτή τη διαδικασία. Ο καφές διηθείται και ο χρόνος παρασκευής εξαρτάται από την προτίμησή σας. Γενικά, πρέπει να διηθήσετε για 5-10 λεπτά, αλλά μπορείτε να το προσαρμόσετε στο γούστο σας.
Βήμα 7: Ελέγξτε το χρώμα
Προσέχετε το χρώμα του καφέ στο γυάλινο πόμολο ή στο καπάκι. Όταν φτάσει στην επιθυμητή ισχύ (συνήθως ένα πλούσιο καφέ χρώμα), μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά.
Βήμα 8: Αφαιρέστε από τη φωτιά
Μόλις είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα αφαιρέστε τη συσκευή Percolator από την πηγή θερμότητας.
Βήμα 9: Αφήστε το να ξεκουραστεί
Αφήστε τη συσκευή αποτέλεσμα να καθίσει για ένα ή δύο λεπτά για να αφήσει τα κατακάθια του καφέ να καθίσουν στον πάτο.
Βήμα 10: Σερβίρετε και απολαύστε
Ρίξτε τον καφέ σε φλιτζάνια και σερβίρετε αμέσως. Προσθέστε όποια καρυκεύματα ή αρώματα επιθυμείτε για γεύση.
Ο καφές Percolator έχει μια στιβαρή, γεμάτη γεύση. Το κλειδί για την παρασκευή υπέροχου καφέ με Percolator είναι η χρήση κόκκων καφέ καλής ποιότητας, το σωστό μέγεθος άλεσης και η εύρεση του τέλειου χρόνου παρασκευής που ταιριάζει με το γούστο σας. Πειραματιστείτε με την αναλογία καφέ/νερού και τον χρόνο διήθησης για να δημιουργήσετε μια παρασκευή που ταιριάζει στις προτιμήσεις σας.
