Μπατζάρια

Μπατζάρια – beetroot
Μπατζάρια – beetroot

Υλικά
2 κιλά μπατζάρια
Αλάτι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Ξεχωρίζουμε τους βολβούς από τα φύλλα, και τους πλένουμε καλά.
Τους βάζουμε στην κατσαρόλα, τους σκεπάζουμε με νερό, αλατίζουμε, και βάζουμε 1 φλιτζάνι ξύδι για να κρατήσουν το χρώμα τους.
Τους αφήνουμε να βράσουν όσο εμείς τους θέλουμε βρασμένους.
Όταν είναι έτοιμοι τους βάζουμε σε ένα μπολ να κρυώσουν.
Όταν κρυώσουν καθαρίζουμε από τους βολβούς τον εξωτερικό φλοιό και τους κόβουμε σε ροδέλες.
Στο ίδιο νερό προσθέτουμε πρώτα τα κοτσανάκια γιατί θέλουν περισσότερο βράσιμο και μετά από λίγο βάζουμε και τα φύλλα.
Όταν βράσουν και τα φύλλα τα σερβίρουμε ζεστά μαζί με τους βολβούς που έχουμε κόψει σέ ροδέλες.

Μπατζάρια – beetroot
Μπατζάρια – beetroot




Be the first to comment

Leave a Reply