Σπανακόπιτα ξεσκέπαστη

Σπανακόπιτα ξεσκέπαστη - Spinach Pie Uncovered
Σπανακόπιτα ξεσκέπαστη - Spinach Pie Uncovered

Σήμερα θά κάνουμε μια σπανακόπιτα αλλιώς, εύκολη γρήγορη και πάνω από όλα νόστιμη, γιατί κάποιες φορές ο χρόνος μας είναι περιορισμενος.

 
Υλικά
Ένα φύλλο σφολιάτας
400 γρ σπανάκι
300 γρ φέτα  κρεμμύδια ξερά
2 κουταλιές γιαούρτι
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας άνηθο
1 φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλοτύρι
1/2 φλιτζάνι του καφέ ρύζι για να τραβήξει την υγρασία από το σπανάκι
Λάδι
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε το φύλλο σφολιάτας στο ταψί και το γυρνάμε λίγο γύρο γύρο για να σταθούν τα υλικά. Ρίχνουμε το μισό κεφαλοτύρι επάνω στο φύλλο κάνουμε τρύπες μέ ένα πιρούνι και το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια ρίχνουμε δυο κουταλιές της σούπας λάδι στο τηγάνι και βάζουμε τα κρεμμύδια ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να καραμελώσουν. Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα μπολ. Βάζουμε πάλι δυο κουταλιές της σούπας λάδι στο τηγάνι και βάζουμε το σκόρδο  το σπανάκι ψηλοκομένο  τόν άνηθο αλάτι πιπέρι το ρύζι και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Σέ ένα μπολ βάζουμε την φέτα το γιαούρτι λίγο λάδι λίγο πιπέρι και τα λιώνουμε μέ ένα πιρούνι. Όταν περάσουν τα 15 λεπτά βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και στρώνουμε επάνω στο φύλλο με την σειρά πρώτα τα κρεμμύδια μετά την φέτα και από πάνω το σπανάκι και τέλος το υπόλοιπο κεφαλοτύρι.Το βάζουμε πάλι στόν φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς και βέβαια έχουμε το νου μας γιατί όλες οι κουζίνες δεν ψήνουν το ίδιο.
Σπανακόπιτα ξεσκέπαστη - Spinach Pie Uncovered
Σπανακόπιτα ξεσκέπαστη – Spinach Pie Uncovered




Be the first to comment

Leave a Reply