Τι κάνει αυτά τα ψητά λαχανικά ξεχωριστά
Τα ψητά λαχανικά αναδεικνύουν τη φυσική γλυκύτητα και τα αρώματα των λαχανικών — όταν ψήνονται σωστά, η ζέστη καραμελοποιεί τα υλικά και φέρνει στην επιφάνεια πλούσιες, μεσογειακές νότες.
Ο συνδυασμός διαφορετικών λαχανικών — κολοκύθια, πιπεριές, μελιτζάνες, ντομάτα, κρεμμύδι — δημιουργεί πιάτο με ποικιλία υφών.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Φαγόπυρο σαλάτα με λαχανικά για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά
2 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη ή αν θέλουμε όλα τα χρώματα
1 καρότο μεγάλο σε κομμάτια
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
ή όποια άλλα λαχανικά θέλουμε.
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη φρέσκια ή ξερή
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σε κομμάτια.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει.
Προσθέτουμε τα λαχανικά, το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά.
Τέλος σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι για να μαλακώσουν τα λαχανικά με τον ατμό τους.
Με τα λαχανικά αυτά μπορούμε να συνοδεύσουμε ρύζι μακαρόνια να κάνουμε φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα φαγόπυρο σαλάτα ή ότι άλλο θέλουμε.
Πότε και πώς να τα σερβίρεις
Ταιριάζουν ως συνοδευτικό σε κρέας ή ψάρι, με ψωμί ή σαλάτα, αλλά και ως κυρίως γεύμα με λίγο φέτα ή γιαούρτι στο πλάι — ελαφριά και γευστική επιλογή.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σολoμός στο φούρνο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 σπιτικές συνταγές στην κατσαρόλα απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.
