Μερίδα κεμπάπ με πατάτες τηγανητές

Μερίδα κεμπάπ με πατάτες τηγανητές - A portion of kebab with french fries
Μερίδα κεμπάπ με πατάτες τηγανητές - A portion of kebab with french fries

Υλικά για το κεμπάπ
500 γρ κιμά αρνίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κόκκινη αλεσμένη
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
30 γρ ελαιόλαδο
30 γρ νερό
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα γλυκιά
Πιπέρι
Αλάτι

Για τις πατάτες
5 πατάτες
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Για το κεμπάπ

Σέ ένα μπολ βάζουμε τον κιμά μαζί με όλα μας τα υλικά και αρχίζουμε το ζύμωμα.
Λίγο λίγο ρίχνουμε και το νερό.
Ζυμώνουμε πολύ καλά για 15 λεπτά μέχρι να αφρατέψει ο κιμάς.
Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για 1-2 ώρες στο ψυγείο.
Μετά ζυμώνουμε λίγο ακόμα, και πλάθουμε τα κεμπάπ στο μέγεθος που θέλουμε.
Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά, χωρίς λιπαρή ουσία, και ψήνουμε 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τίς πλένουμε καλά, και τις κόβουμε σε μακρόστενα (τετράγωνα κομμάτια) για το τηγάνισμα.
Σέ ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες.
Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα όλες οι πατάτες.

Μερίδα κεμπάπ με πατάτες τηγανητές - A portion of kebab with french fries
Μερίδα κεμπάπ με πατάτες τηγανητές – A portion of kebab with french fries




Be the first to comment

Leave a Reply