Τι είναι οι ταραμοκεφτέδες
Οι ταραμοκεφτέδες φτιάχνονται με ταραμά, μουλιασμένο ψωμί, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο και δυόσμο — συνδυάζοντας την πλούσια γεύση του ταραμά με τα αρώματα των μυρωδικών. Η υφή τους είναι αφράτη και νόστιμη, ιδανική για όσους αγαπούν τα μεζεδάκια με θαλασσινό χαρακτήρα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι στο φούρνο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά
100 γρ ταραμά
6-8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουλιασμένο και στημένο.
Πιπέρι
Αλεύρι για το τηγάνισμα
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια.
Μόλις πάρουν χρώμα ρίχνουμε το πιπέρι, τον άνηθο, τον δυόσμο,τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ βάζουμε το μουλιασμένο ψωμί,τον ταραμά και τα ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα σοταρισμένα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά και τα ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Πλάθουμε τους κεφτέδες και τους αλευρώνουμε.
Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι να ζεσταθεί και ρίχνουμε μέσα τους κεφτέδες.
Τους τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα και τους σερβίρουμε ζεστούς.
Πώς να τους ετοιμάσεις σωστά
Ανακάτεψε σε μπολ τα μουλιασμένα ψωμιά με τον ταραμά και τα μυρωδικά και πλάσε μικρούς κεφτέδες. Πέρασέ τους από αλεύρι και τηγάνισέ τους σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν χρυσαφένιοι — έτσι αποκτούν τραγανό περίβλημα και ζουμερό εσωτερικό.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μπακαλιάρος τηγανητός με χυλό μουστάρδας για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πότε να τους σερβίρεις και τι να προσέξεις
Σέρβιρέ τους ζεστούς, μόλις τους βγάλεις από το τηγάνι — τότε έχουν τέλεια υφή και άρωμα. Είναι εξαιρετικοί για μεζέ με ούζο ή ως ορεκτικό σε τραπέζι με θαλασσινά.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές στο φούρνο που θα εντυπωσιάσετε τον αγαπημένο ή την αγαπημένη σας – για ακόμα υγιεινές και χορταστικές προτάσεις.
