Ο καφές Arabica αναφέρεται σε κόκκους καφέ που προέρχονται από το φυτό Coffea arabica, το οποίο είναι ένα από τα δύο κύρια είδη κόκκων καφέ που καλλιεργούνται για εμπορική παραγωγή καφέ με το άλλο να είναι ο Coffea canephora, κοινώς γνωστός ως Robusta. Ο καφές Arabica είναι γνωστός για την ανώτερη ποιότητα και το ξεχωριστό γευστικό του προφίλ.
Προφίλ γεύσης: Οι κόκκοι καφέ Arabica είναι γνωστοί για τις ήπιες, αρωματικές και απαλές γεύσεις τους. Συχνά έχουν πιο γλυκιά, πιο περίπλοκη γεύση σε σύγκριση με τους κόκκους Robusta. Οι γευστικές νότες του καφέ Arabica μπορεί να ποικίλλουν ευρέως αλλά μπορεί να περιλαμβάνουν νότες φρούτων, μούρων, λουλουδένιους τόνους και μερικές φορές μια λεπτή οξύτητα.
Άρωμα: Ο καφές Arabica έχει συνήθως ένα ευχάριστο άρωμα. Το άρωμα μπορεί να περιγραφεί ως φρουτώδες, λουλουδάτο ή ακόμα και καρυδιού ανάλογα με τη συγκεκριμένη ποικιλία καφέ και τις συνθήκες ανάπτυξής του.
Συνθήκες καλλιέργειας: Τα φυτά του καφέ Arabica ευδοκιμούν σε υψηλότερα υψόμετρα, συνήθως μεταξύ 600 και 2.000 μέτρων (περίπου 2.000 έως 6.000 πόδια) πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Απαιτούν ψυχρότερες θερμοκρασίες, καλά στραγγιζόμενο έδαφος και επαρκείς βροχοπτώσεις. Αυτές οι ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας συμβάλλουν στην ανώτερη ποιότητα του καφέ Arabica.
Περιεκτικότητα σε καφεΐνη: Οι κόκκοι καφέ Arabica έχουν γενικά λιγότερη καφεΐνη από τους κόκκους Robusta. Αυτή η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη είναι ένας λόγος για το πιο ήπιο γευστικό προφίλ αλλά μπορεί επίσης να κάνει τα φυτά Arabica πιο ευαίσθητα σε παράσιτα και ασθένειες.
Σχήμα και εμφάνιση: Οι κόκκοι καφέ Arabica έχουν συνήθως οβάλ σχήμα με κυρτή πτυχή στη μία πλευρά. Συνήθως είναι μεγαλύτερα και πιο επίπεδα σε σύγκριση με τους κόκκους Robusta που είναι πιο κυκλικοί.
Τιμή: Ο καφές Arabica είναι συχνά πιο ακριβός από τον καφέ Robusta λόγω των υψηλότερων απαιτήσεων καλλιέργειας, της χαμηλότερης απόδοσης ανά φυτό και της υπεροχής που δίνεται στη γεύση και την ποιότητά του.
Δημοτικότητα: Ο καφές Arabica αντιπροσωπεύει σημαντικό μέρος της παγκόσμιας παραγωγής καφέ και προτιμάται από τους λάτρεις του καφέ και τις αγορές ειδικού καφέ για την ανώτερη γεύση και το άρωμά του.
Συνοπτικά, ο καφές Arabica αναφέρεται σε κόκκους καφέ που προέρχονται από το φυτό Coffea arabica, γνωστό για τα ήπια και γευστικά χαρακτηριστικά, το αρωματικό του άρωμα και την προτίμηση για συνθήκες καλλιέργειας σε μεγαλύτερο υψόμετρο. Είναι βασικό στοιχείο στην παγκόσμια βιομηχανία καφέ και εκτιμάται ιδιαίτερα για την ποιότητά του.
