Η ποικιλία καφέ CxR, που σημαίνει Caturra X Robusta, είναι μια υβριδική ποικιλία καφέ που δημιουργήθηκε με τη διασταύρωση των ποικιλιών καφέ Caturra και Robusta. Αυτός ο υβριδισμός γίνεται για να συνδυαστούν ορισμένα επιθυμητά χαρακτηριστικά και από τα δύο μητρικά φυτά, με αποτέλεσμα ένα φυτό καφέ που παρουσιάζει μοναδικά χαρακτηριστικά.
Ακολουθούν ορισμένες γενικές πληροφορίες σχετικά με την ποικιλία καφέ CxR:
Caturra (Coffea arabica): Η Caturra είναι μια φυσική μετάλλαξη της ποικιλίας του καφέ Bourbon και είναι γνωστή για το συμπαγές μέγεθός της. Τα φυτά Caturra είναι πιο κοντά και πιο συμπαγή από τα παραδοσιακά φυτά καφέ, γεγονός που καθιστά ευκολότερη τη συγκομιδή τους. Συνήθως καλλιεργούνται σε υψηλότερα υψόμετρα και παράγουν κόκκους καφέ Arabica υψηλής ποιότητας με ήπια έως φωτεινή οξύτητα με ισορροπημένο γευστικό προφίλ.
Robusta (Coffea canephora): Ο καφές Robusta είναι γνωστός για την ανθεκτικότητά του και την αντοχή του σε ασθένειες και παράσιτα. Αναγνωρίζεται επίσης για την υψηλότερη περιεκτικότητά του σε καφεΐνη σε σύγκριση με τον καφέ Arabica. Οι κόκκοι Robusta τείνουν να έχουν πιο δυνατή, πιο πικρή γεύση και πιο βαρύ σώμα σε σύγκριση με τους καρπούς Arabica.
Χαρακτηριστικά του CxR: Το υβρίδιο CxR δημιουργείται διασταυρώνοντας τα δύο διαφορετικά είδη: Arabica (Caturra) και Robusta. Τα φυτά καφέ που προκύπτουν μπορεί να κληρονομήσουν μερικά από τα θετικά χαρακτηριστικά και των δύο μητρικών ποικιλιών. Για παράδειγμα, τα φυτά CxR μπορεί να έχουν την ανθεκτικότητα στις ασθένειες και την ανθεκτικότητα του Robusta ενώ παράγουν κόκκους καφέ με διαφορετικά προφίλ γεύσης που μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με τα ειδικά χαρακτηριστικά του υβριδίου.
Χρήση: Το υβρίδιο CxR μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς στη βιομηχανία καφέ. Θα μπορούσε να καλλιεργηθεί για την παραγωγή ειδικού καφέ, ειδικά εάν εμφανίζει επιθυμητές γευστικές ιδιότητες. Εναλλακτικά, θα μπορούσε να καλλιεργηθεί λόγω της αντοχής του στις ασθένειες και της προσαρμοστικότητάς του σε περιοχές όπου η καλλιέργεια του καφέ είναι δύσκολη.
Προφίλ γεύσης: Το γευστικό προφίλ του καφέ CxR μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις συγκεκριμένες υβριδικές συνθήκες και τις συνθήκες καλλιέργειας. Ορισμένα υβρίδια CxR μπορεί να παρουσιάζουν πιο ήπια γεύση σε σύγκριση με την παραδοσιακή Robusta, με ένα μείγμα οξύτητας και σώματος που εμπίπτει κάπου μεταξύ των χαρακτηριστικών Arabica και Robusta.
Λάβετε υπόψη ότι τα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά και το προφίλ γεύσης του καφέ CxR μπορεί να ποικίλλουν ευρέως ανάλογα με την ακριβή διαδικασία υβριδισμού και τις συνθήκες καλλιέργειας.
