Το να φτιάξετε ένα υπέροχο φλιτζάνι καφέ με το AeroPress χρησιμοποιώντας την ανεστραμμένη μέθοδο μπορεί να είναι μια υπέροχη εμπειρία. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει την αναστροφή του AeroPress πριν από την παρασκευή, η οποία επιτρέπει περισσότερο έλεγχο του χρόνου βρασμού και μπορεί να οδηγήσει σε ένα πιο πλούσιο και γεμάτο σώμα φλιτζάνι καφέ.
Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα:
Συστατικά και Εξοπλισμός:
AeroPress
Φρεσκοαλεσμένοι κόκκοι καφέ (μέτριας χονδρής άλεσης)
Ζεστό νερό (περίπου 200°F ή 93°C)
AeroPress χαρτί ή μεταλλικό φίλτρο
Αναδευτικό σκεύος (πλαστικό ή ξύλινο)
χρονόμετρο
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
Προετοιμάστε το AeroPress:
Ξεκινήστε τοποθετώντας ένα χάρτινο ή μεταλλικό φίλτρο στο καπάκι AeroPress.
Συναρμολογήστε το AeroPress αλλά αφήστε το έμβολο έξω. Γυρίστε το ανάποδα έτσι ώστε το έμβολο να είναι στραμμένο προς τα πάνω.
Προσθέστε καφέ:
Προσθέστε τον αλεσμένο καφέ στο ανεστραμμένο AeroPress. Μπορείτε να προσαρμόσετε την αναλογία καφέ προς νερό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλλά ένα καλό σημείο εκκίνησης είναι το 1:15 (1 γραμμάριο καφέ για κάθε 15 γραμμάρια νερού). Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε 15 γραμμάρια καφέ για 225 γραμμάρια νερό.
Ανθίζω:
Ξεκινήστε ένα χρονόμετρο και ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού (περίπου το διπλάσιο του βάρους του καφέ σας, π.χ. 30 γραμμάρια για 15 γραμμάρια καφέ) πάνω στον αλεσμένο καφέ. Αυτό θα τους επιτρέψει να ανθίσουν για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αυτό θα βοηθά στην απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα και έχει ως αποτέλεσμα την καλύτερη εξαγωγή.
Πρόσθεσε νερό:
Ρίξτε σιγά σιγά το υπόλοιπο ζεστό νερό μέχρι το επιθυμητό βάρος. Χρησιμοποιήστε μια κυκλική κίνηση έκχυσης για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο κορεσμό των υπολειμμάτων καφέ.
Ταραχή:
Ανακατέψτε απαλά το μείγμα καφέ-νερού με ένα πλαστικό ή ξύλινο σκεύος ανάδευσης. Βεβαιωθείτε ότι όλος ο καφές είναι καλά κορεσμένος.
Τοποθετήστε το καπάκι:
Τοποθετήστε το καπάκι με το φίλτρο στο AeroPress, βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές.
Απότομος:
Αφήστε τον καφέ να βράσει για τον επιθυμητό χρόνο (συνήθως μεταξύ 1-2 λεπτών). Μπορείτε να προσαρμόσετε τον χρόνο βρασμού για να ελέγξετε τη δύναμη του καφέ σας.
Τύπος:
Μετά το πέρασμα του χρόνου, τοποθετήστε την κούπα του καφέ σας ανάποδα στο AeroPress και γυρίστε γρήγορα ολόκληρη τη διάταξη, ώστε το AeroPress να είναι τώρα με τη δεξιά πλευρά προς τα πάνω.
Πιέστε απαλά προς τα κάτω το έμβολο με ομοιόμορφη πίεση. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 20-30 δευτερόλεπτα.
Απολαμβάνω:
Ο υπέροχος καφές σας AeroPress είναι τώρα έτοιμος. Μπορείτε να το αραιώσετε με ζεστό νερό εάν είναι πολύ δυνατό και να το προσαρμόσετε με γάλα, κρέμα ή γλυκαντικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Καθάρισε:
Ξεβιδώστε το καπάκι, αφαιρέστε τη θήκη καφέ και το φίλτρο και ξεπλύνετε τα εξαρτήματα του AeroPress. Καθαρίζεται εύκολα, καθιστώντας το μια βολική μέθοδο παρασκευής.
Πειραματιστείτε με διαφορετικούς κόκκους καφέ, μεγέθη άλεσης και θερμοκρασίες νερού για να βρείτε τον τέλειο συνδυασμό που ταιριάζει στο γούστο σας. Με εξάσκηση, μπορείτε να προσαρμόσετε την ανεστραμμένη μέθοδο AeroPress για να φτιάξετε σταθερά υπέροχο καφέ.
