Ο κουβανέζικος καφές, γνωστός και ως “Cafecito” ή “Café Cubano”, είναι ένας γλυκός και δυνατός καφές που φτιάχνεται χρησιμοποιώντας ένα Moka pot, συχνά με ζάχαρη.
Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο φλιτζάνι κουβανέζικου καφέ:
Συστατικά και Εξοπλισμός:
Moka pot
Φρεσκοαλεσμένοι κόκκοι καφέ (άλεσμα εσπρέσο)
Κρύο, φιλτραρισμένο νερό
Ζάχαρη
Μαγειρική εστία ή πηγή θερμότητας
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
Προετοιμάστε το δοχείο Moka pot: Αποσυναρμολογήστε το δοχείο Moka pot και γεμίστε τον κάτω θάλαμο με κρύο νερό μέχρι τη βαλβίδα ασφαλείας.
Τοποθετήστε τον λεπτοαλεσμένο καφέ στο καλάθι του φίλτρου, γεμίζοντάς το ομοιόμορφα και ισοπεδώνοντάς τον χωρίς να τον πιέζετε προς τα κάτω. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του καφέ με βάση τις προτιμήσεις σας, αλλά ένα καλό σημείο εκκίνησης είναι περίπου 1 με 1,5 κουταλιά της σούπας καφέ ανά φλιτζάνι.
Προσθέστε ζάχαρη (προαιρετικά): Ο κουβανέζικος καφές είναι παραδοσιακά γλυκός. Αν θέλετε γλυκό καφέ προσθέστε ζάχαρη στο τοον καφέ στο καλάθι του φίλτρου. Η ποσότητα ζάχαρης ποικίλλει, αλλά μια κοινή πρακτική είναι να προσθέτετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ανά φλιτζάνι. Προσαρμόστε στο γούστο σας.
Συναρμολογήστε το σκεύος Moka pot: Συναρμολογήστε ξανά το δοχείο Moka pot διασφαλίζοντας ότι είναι καλά σφραγισμένο.
Ζεσταίνουμε στην εστία: Τοποθετήστε το Moka pot σε μια εστία ή πηγή θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε χαμηλή έως μέτρια φωτιά για να αποφύγετε το κάψιμο του καφέ.
Brew: Καθώς το Moka pot θερμαίνεται, θα ακούσετε ένα γουργούρισμα ή ένα σφύριγμα. Αυτός είναι ο καφές που ωθείται στον επάνω θάλαμο. Η διαδικασία παρασκευής πρέπει να διαρκέσει λίγα λεπτά.
Παρακολουθήστε το Brew: Προσέχετε το δοχείο Moka pot κατά τη διάρκεια της παρασκευής. Μόλις ακούσετε έναν ήχο εκτόξευσης, είναι σημάδι ότι η παρασκευή έχει σχεδόν ολοκληρωθεί. Αφαιρέστε το αμέσως από τη φωτιά για να αποφύγετε την υπερβολική εξαγωγή ή το κάψιμο.
Σερβίρετε: Ρίξτε τον κουβανέζικο καφέ σε φλιτζάνια. Είναι φυσιολογικό ο καφές να είναι αρκετά δυνατός και συγκεντρωμένος.
Απολαύστε: Ο κουβανέζικος καφές παραδοσιακά πίνεται αργά για να απολαύσετε τις γεύσεις. Ο καφές είναι δυνατός και η ζάχαρη προσθέτει γλυκύτητα για να εξισορροπήσει την πικράδα του καφέ.
Ο κουβανέζικος καφές είναι ένας μοναδικός και γευστικός τρόπος για να απολαύσετε την καθημερινή σας σύνθεση καφεΐνης. Η προσθήκη ζάχαρης κατά τη διάρκεια της παρασκευής δημιουργεί έναν γλυκό και στιβαρό καφέ που αποτελεί βασικό στοιχείο στην κουβανέζικη κουλτούρα. Προσαρμόστε την ποσότητα ζάχαρης και καφέ ανάλογα με το γούστο σας και θα έχετε το τέλειο φλιτζάνι κουβανέζικου καφέ.
