Ο Espresso Freddo είναι μια δημοφιλής μέθοδος παρασκευής ελληνικού καφέ που έχει ως αποτέλεσμα έναν νόστιμο παγωμένο καφέ. Ίσως, ο «εθνικός» καφές του Έλληνα τα τελευταία χρόνια. Ελληνική εφεύρεση όπου αντικαθιστά τον κλασικό «φραπέ». Διπλός εσπρέσο ανακατεμένος με πάγο στο σέικερ. Σερβίρεται σε ποτήρι με πάγο. Είναι μια σχετικά απλή διαδικασία που δίνει έμφαση στη χρήση κρύου νερού και ενός διπλού σφηνάκι εσπρέσο.
Δείτε πώς να φτιάξετε έναν υπέροχο Espresso Freddo:
Συστατικά:
2 σφηνάκια εσπρέσο (περίπου 2 ουγγιές ή 60 ml)
Κρύο νερό
Παγάκια
Ζάχαρη (προαιρετικά)
Γάλα ή κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
Εξοπλισμός:
Μηχανή εσπρέσο ή moka pot
Ένα σέικερ για κοκτέιλ
Παγάκια
Κουτάλι με μακριά λαβή
Ζάχαρη
Οδηγίες:
Ετοιμάστε τον παγωμένο εσπρέσο: Εάν έχετε μηχανή εσπρέσο, ετοιμάστε δύο σφηνάκια εσπρέσο. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φρεσκοαλεσμένους κόκκους καφέ.
Εάν δεν έχετε μηχανή εσπρέσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα moka pot. Γεμίστε τον κάτω θάλαμο με νερό και το καλάθι του φίλτρου με λεπτοαλεσμένο καφέ. Συναρμολογήστε την κατσαρόλα moka pot και ζεστάνετε την στο μάτι της κουζίνας μέχρι ο καφές να αρχίσει να γεμίζει τον επάνω θάλαμο.
Ψύξτε τον εσπρέσο: Αφήστε τον φρεσκοκομμένο εσπρέσο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για πιο γρήγορη ψύξη.
Γεμίστε ένα ποτήρι με πάγο: Πάρτε ένα μικρό ποτήρι ή ένα φλιτζάνι εσπρέσο και γεμίστε το με παγάκια. Το ποτήρι πρέπει να είναι γεμάτο περίπου τα 2/3 με πάγο.
Ρίξτε τον εσπρέσο: Μόλις κρυώσει ο εσπρέσο περιχύστε τον πάνω από τον πάγο στο ποτήρι. Ο ζεστός εσπρέσο θα λιώσει λίγο από τον πάγο αραιώνοντάς τον και δημιουργώντας μια κρύα βάση καφέ.
Γλυκάνουμε (Προαιρετικά): Αν σας αρέσει ο καφές σας γλυκός, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό το σημείο. Χρησιμοποιήστε ένα σέικερ και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
Ανακατέψτε τον εσπρέσο: Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με μακριά λαβή για να ανακατέψετε τον εσπρέσο, τον πάγο και τη ζάχαρη (αν προσθέσετε). Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Προαιρετικό γάλα ή κρέμα: Αν προτιμάτε έναν πιο κρεμώδη καφέ, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα γάλακτος ή κρέμας της αρεσκείας σας. Ανακατεύουμε ξανά να ενωθούν.
Ανακινήστε (Προαιρετικό): Μερικοί άνθρωποι θέλουν να ανακινούν τον Espresso Freddo τους για να δημιουργήσουν ένα αφρώδες στρώμα από πάνω. Εάν επιλέξετε να το κάνετε αυτό, μεταφέρετε τον καφέ σε ένα σέικερ για κοκτέιλ ή σε ένα ποτήρι ανάμειξης και ανακινήστε δυνατά.
Σερβίρετε και απολαύστε: Ρίξτε ξανά τον Espresso Freddo στο ποτήρι και σερβίρετε αμέσως. Μπορείτε να γαρνίρετε με έναν κόκκο καφέ ή μια φέτα λεμόνι αν θέλετε.
Το Espresso Freddo είναι ένα απολαυστικό και δροσιστικό ρόφημα καφέ, ιδανικό για μια ζεστή μέρα ή όποτε λαχταράτε έναν παγωμένο καφέ. Προσαρμόστε τη γλυκύτητα, το γάλα και τη δύναμη του καφέ για να ταιριάζει με το προσωπικό σας γούστο.
