Ο καφές Melange, γνωστός και ως βιεννέζικος καφές ή Melange Vienna, είναι μια δημοφιλής μέθοδος παρασκευής καφέ που προέρχεται από τη Βιέννη της Αυστρίας. Χαρακτηρίζεται από την πλούσια, κρεμώδη υφή του και συχνά σερβίρεται με σαντιγί.
Δείτε πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο φλιτζάνι καφέ Melange:
Συστατικά:
Φρεσκοκομμένος καφές (συνήθως εσπρέσο ή ένας δυνατός καφές)
Γάλα
Ζάχαρη (προαιρετική, για γεύση)
Σαντιγύ
Τρίμματα σοκολάτας ή κακάο σε σκόνη για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Εξοπλισμός:
Μηχανή ή καφετιέρα εσπρέσο
Αφροποιητής γάλακτος ή ατμοποιητής (για θέρμανση και αφρόγαλο)
Φλιτζάνι ή κούπα καφέ
Δοχείο σαντιγί (προαιρετικό) ή σύρμα χειρός για σαντιγί
Κουτάλι για το ανακάτεμα
Τρίφτης για τρίμματα σοκολάτας (αν χρησιμοποιείται)
Οδηγίες:
Brew the Coffee: Ξεκινήστε παρασκευάζοντας ένα φλιτζάνι δυνατό καφέ, όπως εσπρέσο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο παρασκευής που προτιμάτε, αλλά ο εσπρέσο είναι παραδοσιακός για το Melange.
Ζεσταίνουμε και αφρίζουμε το γάλα: Σε ξεχωριστό δοχείο ζεσταίνουμε και αφρίζουμε το γάλα. Επιδιώξτε μια κρεμώδη υφή με μικροαφρό.
Ρίξτε τον καφέ: Ρίξτε τον καφέ στο φλιτζάνι ή στην κούπα του καφέ σας.
Προσθέστε ζάχαρη (προαιρετικά): Αν σας αρέσει ο καφές σας γλυκός, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη για γεύση σε αυτό το σημείο. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ρίξτε το αφρόγαλα: Ρίξτε απαλά το αφρόγαλα στον καφέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να συγκρατήσετε τον αφρό καθώς ρίχνετε, αφήνοντας το γάλα να ρέει πρώτα.
Από πάνω με σαντιγί: Προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα σαντιγί πάνω από τον καφέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοσομετρητή σαντιγί για ευκολία ή να χτυπήσετε με το χέρι λίγη παχύρρευστη κρέμα μέχρι να γίνει παχύρρευστη αλλά όχι σφιχτή.
Γαρνίρετε (Προαιρετικά): Αν θέλετε, γαρνίρετε τον καφέ Melange σας με τρίμματα σοκολάτας ή πασπαλίστε με σκόνη κακάο για μια επιπλέον πινελιά γεύσης και διακόσμησης.
Σερβίρετε και απολαύστε: Σερβίρετε τον καφέ Melange όσο είναι ζεστός. Ο συνδυασμός του δυνατού καφέ, του κρεμώδους γάλακτος και της απολαυστικής σαντιγί δημιουργεί ένα νόστιμο, χορταστικό ρόφημα.
Ο καφές μελανζέ είναι μια απολαυστική. Η ισορροπία του πλούσιου καφέ, του κρεμώδους γάλακτος και της γλυκιάς σαντιγί το καθιστά μια ανακουφιστική και πολυτελή εμπειρία καφέ. Προσαρμόστε τη γλυκύτητα και την κρέμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και απολαύστε αυτό το βιεννέζικο κλασικό.
