Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες οργανικές ενώσεις που είναι απαραίτητες για διάφορες φυσιολογικές λειτουργίες στο σώμα. Τυπικά λαμβάνονται μέσω της διατροφής, καθώς το σώμα είτε δεν μπορεί να τα συνθέσει είτε δεν μπορεί να τα συνθέσει σε επαρκείς ποσότητες.
Εδώ είναι μερικές από τις βασικές βιταμίνες και οι πηγές τροφής τους:
Βιταμίνη Α: Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως τα καρότα, οι γλυκοπατάτες, το σπανάκι, το λάχανο, τα αυγά, το συκώτι και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Βιταμίνη Β1: Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το χοιρινό, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα όσπρια και η μαγιά.
Βιταμίνη Β2: Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, τα άπαχα κρέατα, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως.
Βιταμίνη Β3: Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, οι ξηροί καρποί και τα όσπρια.
Βιταμίνη Β5: Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, οι πατάτες, οι ντομάτες και το αβοκάντο.
Βιταμίνη Β6: Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως τα πουλερικά, τα ψάρια, τα κρέατα οργάνων, οι μπανάνες, οι πατάτες και τα εμπλουτισμένα δημητριακά.
Βιταμίνη Β7: Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως οι κρόκοι αυγών, το συκώτι, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, ο σολομός και οι γλυκοπατάτες.
Βιταμίνη Β9: Βρίσκεται σε τροφές όπως πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όσπρια, αυγά, εσπεριδοειδή και ενισχυμένα δημητριακά.
Βιταμίνη Β12: Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα εμπλουτισμένα δημητριακά.
Βιταμίνη C: Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια), οι φράουλες, το ακτινίδιο, οι πιπεριές, το μπρόκολο και οι ντομάτες.
Βιταμίνη D: Βρίσκεται σε τροφές όπως λιπαρά ψάρια (σολομός, σκουμπρί, τόνος), κρόκοι αυγών, τυρί και εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως γάλα και δημητριακά. Το σώμα μπορεί επίσης να παράγει βιταμίνη D όταν το δέρμα εκτίθεται στο ηλιακό φως.
Βιταμίνη Ε: Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα φυτικά έλαια (ηλίανθος, καρθάκος, φύτρο σιταριού) και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Βιταμίνη Κ: Βρίσκεται σε τροφές όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, λάχανο, μπρόκολο), φυτικά έλαια και ορισμένα φρούτα όπως το ακτινίδιο και το αβοκάντο.
Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα βιταμινών και των πηγών τροφής τους. Είναι σημαντικό να διατηρείτε μια ισορροπημένη διατροφή για να διασφαλίσετε την επαρκή πρόσληψη όλων των απαραίτητων βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.
