Γλυκό κυδώνι

Γλυκό κυδώνι - Sweet Quince
Γλυκό κυδώνι - Sweet Quince

Υλικά

1 κιλό κυδώνι καθαρισμένο
1 κιλό ζάχαρη
1 λεμόνι
1 κλωνάρι αρμπαρόριζα
νερό

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τά κυδώνια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε στήν κατσαρόλα με την ζάχαρη και βάζουμε νερό τόσο όσο να σκεπαστούν τα κυδώνια και τα βάζουμε να βράσουν. Όταν πάρουν βράση τά ξαφρίζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μετα από 20 λεπτά περίπου βάζουμε σε ένα πιατάκι λίγο σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει για να δούμε αν έδεσε. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι μας. Όταν είναι έτοιμο σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το λεμόνι και τήν αρμπαρόριζα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια πετσέτα κουζίνας και από πάνω το καπάκι και το αφήνουμε να κρυώσει. Έτσι θα πάρει το κυδώνι μας ένα πολύ όμορφο κόκκινο χρώμα.

Γλυκό κυδώνι - Sweet Quince
Γλυκό κυδώνι – Sweet Quince




Be the first to comment

Leave a Reply