Γιατί να δοκιμάσετε τα μελομακάρονα με σοκολάτα
Τα μελομακάρονα με σοκολάτα είναι μια γιορτινή εκδοχή ενός κλασικού ελληνικού γλυκού — συνδυάζουν τη ζεστή γεύση του μελιού και τα αρώματα πορτοκαλιού με τη σοκολάτα. Είναι γλυκό που προσφέρει άνεση και γλύκα, ιδανικό για Χριστούγεννα ή τραπέζια με φίλους και οικογένεια.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κουραμπιέδες για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
450 γρ λάδι
300 γρ χυμό πορτοκαλιού
30 γρ κονιάκ
300 γρ ζάχαρη
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
2 μπέικιν
1 κουταλιά κανέλα
Καρύδια για την διακόσμηση
1 κιλό αλεύρι μαλακό
Όταν ανακατεύουμε τα υλικά μας βλέπουμε αν χρειάζεται λίγο αλεύρι ακόμη ή και ίσως λίγο λιγότερο
Για την σοκολάτα
250 γρ κουβερτούρα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
5-6 κουταλιές της σούπας γάλα
Για το σιρόπι
500 γρ μέλι
500 γρ ζάχαρη
400 γρ νερό
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε το λάδι και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 5 λεπτά για να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού το κονιάκ τη σόδα το μπέικιν το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα. Σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι και το ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη σφιχτή ζύμη. Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Με ένα πιρούνι τρυπάνε το καθένα 3 φορές. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170-180 βαθμούς για 15- 20 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας.
Σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι το νερό και τη ζάχαρη. Τα βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας σιροπιάζουμε τα μελομακάρονα βουτώντας τα στο σιρόπι για μισό λεπτό.
Τέλος τα βάζουμε σε μία πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με την καρυδόψιχα.
Μπορούμε και να μην τα σιροπιάσουμε και να τα αφήσουμε απλά κουλουράκια. Είναι πεντανόστιμα.
Εκτέλεση για την σοκολάτα
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε Μπεν μαρι με το βούτυρο και το γάλα. Περνάμε τα μελομακάρονα από την σοκολάτα και τα βάζουμε σε ένα δίσκο. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να παγώσει η σοκολάτα και είναι έτοιμα.
Τι το κάνει ξεχωριστό
Η ζύμη φτιάχνεται με πορτοκάλι, λάδι και κονιάκ — απαλή και αρωματική. Μετά το ψήσιμο σιροπιάζονται με μέλι και ζάχαρη κι έπειτα περνούν από λιωμένη κουβερτούρα με βούτυρο και γάλα, για σοκολατένια επικάλυψη. Το αποτέλεσμα είναι γλυκό με αφράτη ζύμη, πλούσιο άρωμα και σοκολατένιο τελείωμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό με μπισκότα πτι μπερ και χυμό μήλου για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πότε να τα απολαύσετε
Σερβίρετε τα μελομακάρονα λίγο μετά το σιρόπιασμα — όταν έχουν απορροφήσει το σιρόπι και έχει παγώσει η σοκολάτα. Ταιριάζουν πολύ με καφέ ή τσάι, ή μετά από γεύμα ως επιδόρπιο. Ιδανικά για γιορτές, χειμωνιάτικες μέρες ή όταν θέλετε ένα γλυκό με χαρακτήρα.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για μαρμελάδα που θα εντυπωσιάσεις τους πάντες – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
