Συκωτάκια κότας με πένες

Συκωτάκια κότας με πένες - of chicken liver with spaghetti
Συκωτάκια κότας με πένες - of chicken liver with spaghetti

Υλικά
1 κιλό συκωτάκια κότας
500 γρ πενες
2-3 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
Αλάτι
Λάδι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση
Σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε τις πένες για 10 λεπτά και μετά τις βάζουμε να στραγγίσουν. Δέν τις βράζουμε πολύ γιατί θα συνεχίσει το βράσιμο με τά συκωτάκια. Από το νερό που στραγγίσαμε κρατάμε 2 ποτήρια του νερού.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σωτάρουμε τα συκωτάκια. Μετά βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο,τα σωτάρουμε και αυτά για 2 λεπτά, και τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες και σωτάρουμε και αυτές για 2 λεπτά. Με μια τρυπητή κουτάλα ρίχνουμε τις πένες στην κατσαρόλα με τα συκωτάκια, προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται από αυτό που κρατήσαμε για να βράσουν οι πένες και να απορροφήσουν όλη την νοστιμιά της σάλτσας. Πέντε λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το πιπέρι και την πάπρικα. Σερβίρουμε πολύ ζεστά.

Συκωτάκια κότας με πένες - of chicken liver with spaghetti
Συκωτάκια κότας με πένες – of chicken liver with spaghetti




Be the first to comment

Leave a Reply