Αρακά με σαλάτα καρότο και τυρί χαμηλών λιπαρών

Δοκιμάστε σαλάτα με αρακά, καρότο και τυρί χαμηλών λιπαρών: Ιδανική για δροσερό γεύμα ή συνοδευτικό, γεμάτη γεύση και χρώμα.

13/02/2019 Κατερίνα ΛΑΔΕΡΑ 0

Αρακά με σαλάτα καρότο και τυρί χαμηλών λιπαρών - Peas with carrot salad and low fat cheese

Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη σαλάτα με αρακά, καρότο και τυρί χαμηλών λιπαρών

Αυτή η σαλάτα συνδυάζει αρακάς, καρότο και τυρί χαμηλών λιπαρών σε ένα φρέσκο και ελαφρύ πιάτο που εντυπωσιάζει. Ο αρακάς δίνει χρώμα και “δυναμική”, το καρότο προσθέτει γλυκύτητα και τραγανότητα και το τυρί χαμηλών λιπαρών ολοκληρώνει με υφή και γεύση. Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Αγκινάρες αλά πολίτα για ακόμη περισσότερη φρεσκάδα.

Υλικά για τον αρακά
2 φλιτζάνια του τσαγιού αρακά
1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη
1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
Λίγο άνηθο
Αλάτι
Πιπέρι
1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι

Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σωτάρουμε το κρεμμύδι για 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα και την σωτάρουμε και αυτή για 1 λεπτό. Τέλος προσθέτουμε τον αρακά και τον ανακατεύουμε με τα άλλα υλικά μας. Σκεπάζουμε όλα μας τα υλικά με νερό βάζουμε και το αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Πέντε λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό μας προσθέτουμε το πιπέρι και τον άνηθο για να κρατήσουμε τα αρώματα τους.

Για την σαλάτα
1 καρότο μεγάλο τριμμένο χωρίς λάδι.
100 γρ τυρί επιλογής

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;

Αν απολαύσατε αυτή τη σαλάτα με αρακά, καρότο και τυρί χαμηλών λιπαρών, αφήστε ένα σχόλιο και μοιραστείτε πώς σας πέτυχε!
Δείτε επίσης τη συνταγή για Λαχανίδες βραστές για άλλη μια χρωματιστή και νόστιμη επιλογή.