Γιατί θα λατρέψεις τα ζυμαρικά ολικής άλεσης με σάλτσα ντομάτας
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζυμαρικά ολικής άλεσης που ξεχωρίζουν για την επιπλέον ίνα και γεύση — η αρωματική σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και ελαιόλαδο αναδεικνύει το ζυμαρικό χωρίς να το “πνίγει”.
Δοκίμασε επίσης τη συνταγή για Τορτελίνια με σάλτσα ντομάτας – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
Υλικά για τα μακαρόνια
500 γρ μακαρόνια ολικής άλεσης
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Τυρί τριμμένο για από πάνω
Για τα μακαρόνια
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει και προσθέτουμε αλάτι. Όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε για 20 λεπτά ή όσο τα θέλουμε εμείς να είναι βρασμένα. Τα σουρώνουμε σε ένα τρυπητό και τα βάζουμε πίσω στην κατσαρόλα. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο, το βάζουμε να κάψει σε μέτρια φωτιά και περιχύνουμε τα μακαρόνια.
Για την σάλτσα
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση για την σάλτσα
Σέ ένα κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις σοτάρουμε και αυτές για 2 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι, 50 γρ νερό και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σου
Σέρβιρέ τα ζεστά με λίγο φρέσκο βασιλικό, ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο και λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι. Η αντίθεση της υφής των ζυμαρικών ολικής άλεσης με την απλότητα της σάλτσας δημιουργεί ένα πιάτο που συνδυάζει υγεία και απόλαυση — ιδανικό για καθημερινό γεύμα.
Δοκίμασε επίσης τη συνταγή για Λαγάνα – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
Πρόταση της Κατερίνας
Για συνοδευτικά που ταιριάζουν αρμονικά με αυτό το πιάτο, δοκιμάστε σαλάτες όπως ρόκα με ντοματίνια και καρύδια — τραγανές, αρωματικές και γεμάτες φυτικές γεύσεις.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 νόστιμες νηστίσιμες συνταγές για την περίοδο της Σαρακοστής και για κάθε περίοδο και ημέρα νηστείας – για ακόμα υγιεινές και χορταστικές προτάσεις.
