Γιατί θα λατρέψετε τις κόκκινες φακές με σαλάτα καρότο και γραβιέρα
Μια υπέροχη συνταγή όπου οι κόκκινες φακές συνδυάζονται με μια δροσερή σαλάτα καρότο και τριμμένη γραβιέρα — υγιεινή και παράλληλα με έντονη γεύση. Η σαλάτα προσφέρει φρεσκάδα και η γραβιέρα πλούσια υφή, κάνοντας το πιάτο κατάλληλο για γεύμα μεσογειακής έμπνευσης.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Φακές πράσινες – νόστιμη επιλογή με όσπρια.
Υλικά για μια μερίδα φακές
400 γρ φακές κόκκινες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3-4 σκελίδες σκόρδο
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις φακές και τις βάζουμε στην κατσαρόλα. Βάζουμε νερό τόσο ώστε να σκεπαστούν οι φακές και λίγο παραπάνω και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι και τις ντομάτες. Τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Αν δούμε ότι χρειάζεται νερό προσθέτουμε λίγο λίγο και πάντα ζεστό για να μην σταματάει ο βρασμός. Όταν οι φακές είναι έτοιμες σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το λάδι και την ρίγανη. Το λάδι και την ρίγανη τα ρίχνουμε στο τέλος για να έχουμε το άρωμά τους.
Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σας
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ως κύριο γεύμα είτε ως συνοδευτικό σε ψητά λαχανικά ή ψάρι. Η συνδυαστική δράση της σαλάτας καρότου και της γραβιέρας το καθιστά ιδανικό για ένα πιο “ελαφρύ” αλλά χορταστικό γεύμα.
Δείτε επίσης τη συνταγή για Οσπριάδα – φρέσκια & θρεπτική επιλογή με όσπρια.
Πρόταση της Κατερίνας
Για συνοδευτικό που συμπληρώνει αρμονικά αυτό το πιάτο, δοκιμάστε 5 υγιεινές και νόστιμες συνταγές για σούπα — δροσερή, χρωματιστή και γεμάτη υγιεινά συστατικά.
