Κόκκινες φακές με καρότο σαλάτα και 100 γρ τυρί γραβιέρα

Κόκκινες φακές με καρότο σαλάτα και 100 γρ τυρί γραβιέρα - Red lentils with carrot salad and 100 grams of gruyere
Κόκκινες φακές με καρότο σαλάτα και 100 γρ τυρί γραβιέρα - Red lentils with carrot salad and 100 grams of gruyere

Υλικά για μια μερίδα φακές
1 1/2 φλιτζανάκι του καφέ φακές
1 κρεμμύδι ξερό μικρό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
Ρίγανη
Αλάτι
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 κουταλιά του γλυκού πελτέ (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις φακές, τις βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι και τον πελτέ λιωμένο με λίγο νερό. Βάζουμε και νερό 2 δάχτυλα πάνω από τις φακές. Τις βάζουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε πάντα ζεστό για να μην κοπεί η βράση. Όταν οι φακές είναι έτοιμες σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το λάδι και την ρίγανη. Το λάδι και την ρίγανη τά ρίχνουμε στο τέλος για να έχουμε το άρωμά τους.

Για το καρότο
Σέ ένα μπολ τρίβουμε το καρότο προσθέτουμε λίγο αλάτι τον χυμό από μισό λεμόνι και τα ανακατεύουμε.

Κόκκινες φακές με καρότο σαλάτα και 100 γρ τυρί γραβιέρα - Red lentils with carrot salad and 100 grams of gruyere
Κόκκινες φακές με καρότο σαλάτα και 100 γρ τυρί γραβιέρα – Red lentils with carrot salad and 100 grams of gruyere




Be the first to comment

Leave a Reply