Ρεβυθοκεφτέδες – Φαλάφελ

300 γρ ρεβύθια μουλιασμένα από βραδείς

1-2 σκελίδες σκόρδο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1 κρεμμύδι

1/2 κ.γ σόδα

1/2 κ.γ κύμινο

1/2 ματσάκι κόλιανδρο 

1/2  κ.γ πάπρικα

2 κ.σ βαλσάμικο ξύδι με μέλι

Αλάτι

Πιπέρι

4-5 κ.σ.αλευρι

Λίγο λάδι για το ταψί

 

Σε μια λεκάνη με νερό βάζουμε τα ρεβύθια, και τα αφήνουμε όλο το βράδυ να μουλιάσουν. Το πρωί στραγγίζουμε τα ρεβύθια, τα λιώνουμε στο μπλέντερ, και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Λιώνουμε το κρεμμύδι το σκόρδο τον μαϊντανό τον κόλιανδρο και τα βάζουμε και αυτά στο μπολ. Τέλος βάζουμε αλάτι, πιπέρι, βαλσάμικο, σόδα, αλεύρι, κύμινο, πάπρικα και τα ζυμώνουμε έτσι ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά μας. Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα και την αλείφουμε με λάδι. Πλάθουμε τους κεφτέδες σε σχήμα πλακέ και με ένα πινέλο τους αλείφουμε με λάδι. Τούς ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά και τους γυρίζουμε από την άλλη πλευρά για 10 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Σερβίρουμε με μαρούλι, λαχανικά, ντομάτα ή ότι τραβά η όρεξη μας.