Υλικά για το ψάρι
1 κέφαλο 1 κιλό περίπου
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
50 γρ νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση για το ψάρι
Καθαρίζουμε καλά το ψάρι το κόβουμε σε κομμάτια, το πλένουμε καλά και το βάζουμε στο ταψί. Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, τον άνηθο, το σκόρδο, το κρεμμύδι, την ρίγανη, το νερό, το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μας με το ψάρι. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-190 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας.
Για την σαλάτα
5-6 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια άνηθο ψιλοκομμένο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Πλένουμε καλά το μαρούλι και το ψιλοκόβουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τον άνηθο, το κρεμμυδάκι, λίγο αλάτι,τον χυμό λεμονιού, το λάδι, και τα ανακατεύουμε καλά.
