Υλικά
500 γρ ψαρονέφρι
3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
50 γρ κρασί
80 γρ νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρέας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες,τις σοτάρουμε και αυτές για 2 λεπτά και ρίχνουμε το κρασί.Μετά ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, το νερό και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 40-45 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα μας.Αν όσο βράζει χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε.
