Τορτελίνια με σάλτσα ντομάτας

Τορτελίνια με σάλτσα ντομάτας
Τορτελίνια με σάλτσα ντομάτας

Υλικά
300 γρ τορτελίνια έτοιμα
2-3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μαϊντανό ή βασιλικό
100 γρ νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για την σάλτσα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για τα τορτελίνια

Εκτέλεση για τα τορτελίνια
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό, το αλατίζουμε και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει. Όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε τα τορτελίνια και τα βράζουμε για 20 λεπτά περίπου ή όσο εμείς τα θέλουμε βρασμένα. Στη συνέχεια τα βάζουμε στο τρυπητό να στραγγίσουν και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά να κάψει και περιχύνουμε τα τορτελίνια.

Για την σάλτσα ντομάτας

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και τις σοτάρουμε και αυτές για 1 λεπτό μαζί με το κρεμμύδι και προσθέτουμε το νερό και το αλάτι. Αφήνουμε την σάλτσα να βράσει μέχρι να τραβήξει όλα τα υγρά της. Πέντε λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το πιπέρι την πάπρικα και τον μαϊντανό για να κρατήσουμε τα αρώματα τους.

Τορτελίνια με σάλτσα ντομάτας
Τορτελίνια με σάλτσα ντομάτας




Be the first to comment

Leave a Reply