Γιατί θα το λατρέψεις
Τα μπιφτέκια ψήνονται στο φούρνο μαζί με πατάτες — ο κιμάς μυρίζει κανέλα, σκόρδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ρίγανη, ενώ οι πατάτες περιχύνονται με λεμόνι, μουστάρδα, ελαιόλαδο και νερό για να πάρουν βάθος γεύσης.
Η διαδικασία “όλα μαζί στο ταψί” κάνει το πιάτο λιτό αλλά γεμάτο χαρακτήρα — ιδανικό για στιγμές που θέλεις σπιτική νοστιμιά χωρίς πολύ κόπο.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κοτόσουπα με κριθαράκι για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά
500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
4-5 φέτες ψωμί μουλιασμένο και στημένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 πρέζα κανέλα
1 αυγό
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Σέ ένα μπολ βάζουμε όλα μας τα υλικά τά ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 1-2 ώρες να δέσουν τα υλικά μας.
Για τις πατάτες
Υλικά
3-4 μέτριες πατάτες κομμένες στα 4
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
Χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Εκτέλεση
Σέ ένα ταψί βάζουμε τις κομμένες πατάτες. Προσθέτουμε όλα μας τα υλικά, ένα ποτήρι του κρασιού νερό και τα ανακατεύουμε πολύ καλά νά δέσουν τα υλικά μας. Στην συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα βάζουμε πάνω από τις πατάτες. Τά βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 180-190 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και νά πάρουν χρώμα τα μπιφτέκια και από τις δύο πλευρές. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε.
Πότε και πώς να το σερβίρεις
Σέρβιρέ το μόλις οι πατάτες έχουν μαλακώσει καλά και έχουν πάρει χρυσαφί χρώμα, και τα μπιφτέκια έχουν ψηθεί ομοιόμορφα — έτσι ώστε η σάλτσα του ταψιού να έχει «δέσει» ελαφρώς.
Συνόδευσέ το με φρέσκο ψωμάκι για να “πιείς” τη σάλτσα ή με μια πράσινη σαλάτα για πιο ανάλαφρο αποτέλεσμα — ταιριάζει τέλεια για μεσημεριανό ή Κυριακάτικο τραπέζι.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μπριζόλες με Μανιτάρια και Πιπεριές για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πρόταση της Κατερίνας
Σέρβιρε τη σε πιατέλα: τοποθέτησε τα μπιφτέκια στο κέντρο και τις πατάτες γύρω — περιχύσε με λίγη από τη σάλτσα του ταψιού και γαρνίρισε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή λίγο φρέσκο λεμόνι για άρωμα και χρώμα.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείς να επιλέξεις άπαχο κιμά ή να μειώσεις το ελαιόλαδο — η γεύση θα μείνει εξίσου πλούσια.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 απολαυστικές προτάσεις με συνταγές που θα απολαύσετε απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.
