Υλικά
10 ροδάκινα καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια
Το εσωτερικό από τα κουκούτσια σπασμένα στο γουδί
300 γρ ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
800 γρ κονιάκ
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο βάζο ρίχνουμε τα κομμάτια του ροδάκινου, το εσωτερικό από τα κουκούτσια που σπάσαμε στο γουδί και από πάνω προσθέτουμε όλα τα υλικά.
Κλείνουμε καλά το βάζο και το βάζουμε σε σκιερό μέρος για 3 εβδομάδες.
Ανακινούμε συχνά για να λιώσει η ζάχαρη.
Μετά από 3 εβδομάδες το σουρώνουμε με ένα τουλουπάνι και το βάζουμε σε γυάλινα μπουκάλια.
Το αφήνουμε για λίγες μέρες σταθεί και το λικέρ μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.
