Λικέρ φράπα
Υλικά
200 γρ φράπα
400 γρ βότκα
300 γρ ζάχαρη
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά την φράπα, την κόβουμε σε κομμάτια και στίβουμε και πετάμε τον χυμό τους γιατί είναι πολύ πικρός.
Βάζουμε τα κομμάτια της φράπας σε ένα βάζο.
Προσθέτουμε την ζάχαρη, την βότκα, κλείνουμε καλά το βάζο και το αφήνουμε για 3 εβδομάδες στον ήλιο.
Ανακινούμε συχνά για λιώσει η ζάχαρη.
Όταν περάσουν οι 3 εβδομάδες, το σουρώνουμε καλά με ένα λεπτό σουρωτήρι.
Δοκιμάζουμε το ποτό μας μήπως χρειάζεται λίγη ζάχαρη ακόμα ή λίγη βότκα, ανάλογα πώς το πίνουμε και είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.
Το βάζουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα μπουκάλια.
Λικέρ λωτού Ελληνικού
Υλικά
4 ώριμους λωτούς
350 γρ βότκα
200 γρ ζάχαρη
100 γρ νερό
1 αστεροειδή γλυκάνισο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τους λωτούς από τις φλούδες.
Τους κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τους βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο.
Προσθέτουμε την βότκα, τον γλυκάνισο και κλείνουμε καλά το καπάκι.
Το αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 1 εβδομάδα και ανακινούμε συχνά για να λιώσει η ζάχαρη.
Μετά από 1 εβδομάδα βράζουμε το νερό με την ζάχαρη ίσα ίσα για να λιώσει η ζάχαρη και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει το βάζουμε στο βάζο με τους λωτούς και την βότκα και το αφήνουμε έτσι για 1 ημέρα.
Την άλλη μέρα σουρώνουμε το ποτό μας σε ένα μπολ με ένα λεπτό σουρωτήρι.
Το δοκιμάζουμε μήπως χρειάζεται λίγη ζάχαρη ή λίγη βότκα ακόμα, ανάλογα πώς μας αρέσει να το πίνουμε.
Το φυλάμε σε γυάλινα αποστειρωμένα μπουκάλια.
Λικέρ μώβ φραγκόσυκου
ΥΛΙΚΆ
10 φραγκόσυκα καθαρισμένα
800 γρ τσίπουρο
1 ξύλο κανέλας
500 γρ νερό
500 γρ ζάχαρη
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε προσεκτικά τα φραγκόσυκα, και την σάρκα που θα βγάλουμε την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο.
Προσθέτουμε το ξύλο κανέλας, ρίχνουμε το τσίπουρο, και κλείνουμε καλά το βάζο.
Το αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 10 μέρες.
Όταν περάσουν οι 10 μέρες αφαιρούμε την κανέλα, και το σουρώνουμε καλά με ένα πολύ λεπτό σουρωτήρι ή με ένα τουλουπάνι.
Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε το νερό και την ζάχαρη και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Σβήνουμε τη φωτιά το αφήνουμε να κρυώσει και το προσθέτουμε στο ζουμί που σουρώσαμε.
Το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα μπουκάλια.
Λικέρ κίτρινη κολοκύθα
Υλικά
200 γρ κολοκύθα καθαρισμένη από την φλούδα
300 γρ ζάχαρη
350 γρ βότκα
2 ξύλα κανέλας
Εκτέλεση
Κόβουμε το κομμάτι που θέλουμε από την κολοκύθα, καθαρίζουμε την φλούδα και το τρίβουμε με το χοντρό μέρος του τρίφτη.
Το βάζουμε σε ένα βάζο, και προσθέτουμε την κανέλα, την ζάχαρη και την βότκα.
Κλείνουμε καλά το βάζο και το αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 2 εβδομάδες.
Όταν περάσουν οι 2 εβδομάδες το σουρώνουμε καλά σε ένα μπολ και δοκιμάζουμε.
Ίσως να θέλει λίγη βότκα ή λίγη ζάχαρη ακόμα, ανάλογα με τα γούστα του καθενός.
Τέλος το βάζουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα μπουκάλια και είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.
Λικέρ σύκο καλοκαιρινό
Υλικά
800 γρ φρέσκα σύκα καθαρισμένα
500 γρ ζάχαρη
800 γρ τσίπουρο
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα σύκα, τα κόβουμε στη μέση και τα βάζουμε σε ένα βάζο.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το τσίπουρο και την ζάχαρη και κλείνουμε καλά το καπάκι.
Το αφήνουμε στον ήλιο 30 μέρες και το κουνάμε κάθε μέρα για να λιώσει η ζάχαρη.
Όταν περάσουν οι 30 μέρες το σουρώνουμε καλά με ένα τουλουπάνι για να μην έχουμε σποράκια.
Το αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα μπουκάλια.
