ΥΛΙΚΆ
για τον γαλεο
2 φέτες γαλέο
Αλάτι
Αλεύρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Για τον γαλέο
Πλένουμε το ψάρι και το βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσει.
Όταν στραγγίσει καλά, το αλατίζουμε, το αλευρώνουμε και το βάζουμε σε ένα πιάτο.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι, και το βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Όταν το λάδι κάψει καλά, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, και προσθέτουμε τον γαλέο.
Τον τηγανίζουμε 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.
Υλικά για την σκορδαλιά
4-5 μέτριες πατάτες
5-6 σκελίδες σκόρδο
Χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
200-250 γρ ελαιόλαδο
Εκτέλεση για την σκορδαλιά
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν. Καθαρίζουμε και τα σκόρδα και τα λιώνουμε στο γουδί. Όταν βράσουν οι πατάτες τις βάζουμε σε ένα μπολ τις λιώνουμε με το πιρούνι και ρίχνουμε λίγο αλάτι λίγο πιπέρι και το σκόρδο και ενώ τις ανακατεύουμε ρίχνουμε εναλλάξ το λάδι και το λεμόνι. Λεμόνι βάζουμε τόσο όσο μάς αρέσει, και το λάδι ανακατεύοντας θα το απορροφήσουν οι πατάτες. Τέλος δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί λίγο αλάτι προσθέτουμε.
