Γαλέος σκορδαλιά

Γαλέος σκορδαλιά
Γαλέος σκορδαλιά

ΥΛΙΚΆ
για τον γαλεο

2 φέτες γαλέο
Αλάτι
Αλεύρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Για τον γαλέο

Πλένουμε το ψάρι και το βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσει.
Όταν στραγγίσει καλά, το αλατίζουμε, το αλευρώνουμε και το βάζουμε σε ένα πιάτο.
Σέ ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι, και το βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Όταν το λάδι κάψει καλά, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, και προσθέτουμε τον γαλέο.
Τον τηγανίζουμε 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.

Υλικά για την σκορδαλιά
4-5 μέτριες πατάτες
5-6 σκελίδες σκόρδο
Χυμό από 1-2 λεμόνια ή ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι
200-250 γρ ελαιόλαδο

Εκτέλεση για την σκορδαλιά

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε νά βράσουν. Καθαρίζουμε και τα σκόρδα και τα λιώνουμε στο γουδί. Όταν βράσουν οι πατάτες τίς βάζουμε σε ένα μπολ τις λιώνουμε μέ το πιρούνι και ρίχνουμε λίγο αλάτι λίγο πιπέρι και το σκόρδο, και ενώ τίς ανακατεύουμε ρίχνουμε εναλλάξ τό λάδι και το λεμόνι ή το ξύδι αν θέλουμε. Λεμόνι βάζουμε τόσο όσο μάς αρέσει, και το λάδι ανακατεύοντας θά τό απορροφήσουν οι πατάτες. Τέλος δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί λίγο αλάτι προσθέτουμε.

Γαλέος σκορδαλιά
Γαλέος σκορδαλιά