Γιατί θα λατρέψετε τις Μακαρούνες Καρπάθου
Αυτές οι παραδοσιακές μακαρούνες Καρπάθου συνδυάζουν απλές τεχνικές και αυθεντική γεύση: το μακρύ βράσιμο σε άφθονο νερό και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι που ροδίζει στο βούτυρο δημιουργεί ένα πιάτο γεμάτο αίσθηση σπιτικής θαλασσινής κουζίνας.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Νιόκι στο φούρνο με σάλτσα βασιλικού – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
Υλικά
500 γρ μακαρούνες
Ενάμιση με δύο λίτρα νερό
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο πρόβειο
Αλάτι
Τυρί τριμμένο
Εκτέλεση
Βάζουμε το νερό στην κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.
Προσθέτουμε τις μακαρούνες και τις βράζουμε για 35-40 λεπτά περίπου μέχρι να βράσουν.
Όταν είναι έτοιμες, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε μισό λίτρο κρύο νερό και τις στραγγίζουμε.
Για το κρεμμύδι
Βάζουμε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το βούτυρο.
Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
Ρίχνουμε πάνω στις μακαρούνες το τριμμένο τυρί και απο πάνω ρίχνουμε το μείγμα βουτύρου και κρεμμυδιού σε ανάλογη ποσότητα.
Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σας
Σερβίρατε τις μακαρούνες ζεστές, ραντισμένες με λίγη ακόμα ροδισμένη κρεμμυδόβουτυρο και τριμμένο τυρί της επιλογής σας. Η παραδοσιακή διαδικασία σάς προσφέρει ένα πιάτο με χαρακτήρα Καρπάθου — ιδανικό για οικογενειακό γεύμα με ζεστή ατμόσφαιρα.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Νιόκι στο φούρνο με κρέμα γάλακτος – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
Πρόταση της Κατερίνας
Για συνοδευτικό που συμπληρώνει αρμονικά αυτό το πιάτο, δοκιμάστε μια σαλάτα με ρόκα, ντοματίνια και καρύδια — τραγανή, αρωματική και γεμάτη φυτικές γεύσεις.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή 5 συνταγές στο φούρνο για όλη την οικογένεια – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
