Σπιτικό Πετιμέζι

Σπιτικό Πετιμέζι
Σπιτικό Πετιμέζι

Υλικά
10 κιλά σταφύλι

Εκτέλεση
1) Πρώτα πλένουμε πολύ καλά τα σταφύλια.
2) Μετά τα στύβουμε και περνάμε τον χυμό από ένα σουρωτήρι που το έχουμε στρώσει με ένα τουλουπάνι.
3) Βάζουμε τον χυμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τον βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
Όσο βράζει ο χυμός τον ξαφρίζουμε συχνά μέχρι να καθαρίσει.
Ο πολύς αφρός θα βγει στην αρχή.
4) Συνεχίζουμε το βράσιμο του χυμού μέχρι να μειωθεί στο 10% του αρχικού όγκου.
Η υφή του πρέπει να είναι σαν λίγο αραιό μέλι.
Διατηρείτε και εκτός ψυγείου για αρκετούς μήνες.

Σπιτικό Πετιμέζι
Σπιτικό Πετιμέζι
Σπιτικό Πετιμέζι
Σπιτικό Πετιμέζι
Σπιτικό Πετιμέζι
Σπιτικό Πετιμέζι