Υλικά
400 γρ αμπελοβλάσταρα
Νερό για το βράσιμο
Υλικά για το βάζο
60 γρ ξύδι
60 γρ νερό
1 κουταλιά της σούπας αλάτι χοντρό
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
6 κόκκους πιπεριού
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα αμπελοβλάσταρα.
Βάζουμε το νερό να βράσει και όταν αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε τα αμπελοβλάσταρα.
Τα βράζουμε για 10 λεπτά περίπου, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε αποστειρωμενο βάζο ζεστά.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό και προσθέτουμε το ξύδι, το αλάτι την ζάχαρη,τους κόκκους πιπεριού και το σκόρδο.
Όπως είναι χλιαρό το νερό με το ξύδι το ρίχνουμε στο βάζο με τα αμπελοβλάσταρα μέχρι να τα καλύψουμε.
Τέλος ρίχνουμε το ελαιόλαδο, κλείνουμε καλά το βάζο και το ανοίγουμε μετά από 3-4 εβδομάδες.
