Γλυκό κουταλιού κυδώνι

Καθαρίζουμε τα κυδώνια από τις φλούδες και το εσωτερικό τους που είναι σκληρό και τα κόβουμε σε μικρά μπαστουνάκια.

Βάζουμε τα κυδώνια με το νερό σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να σιγoβράσουν για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε και την ζάχαρη και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει το σιρόπι.

Μετά προσθέτουμε στην κατσαρόλα τον χυμό λεμονιού, τα αμύγδαλα, την αρμπαρόρυζα και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση όλα μαζί.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε την αρμπαρόρυζα και την φυλάμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα βάζα.

 

Τι το κάνει ξεχωριστό

Το κυδώνι δεν είναι κοινό φρούτο — έχει πλούσια πηκτίνη, που βοηθά στη δημιουργία σιροπιού και πηχτής υφής· έτσι το γλυκό γίνεται πυκνό, με κομμάτια φρούτου που «κρατάνε» σωστά.
Η χαρακτηριστική χρυσαφένια απόχρωση του κυδωνιού όταν ζαχαρώνεται και το ιδιαίτερο άρωμα του φρούτου δίνουν στο γλυκό έναν ξεχωριστό χαρακτήρα, διαφορετικό από άλλες μαρμελάδες.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κορμός για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.

Πότε να το απολαύσετε

Ταιριάζει σε πρωινό πάνω σε φρυγανιά ή ψωμί, με γιαούρτι επίσης ως γλυκιά πινελιά στο τέλος γεύματος ή με καφέ. Είναι ιδανικό για χειμωνιάτικες μέρες, αλλά και ως παραδοσιακή γεύση για γιορτές και σπιτικές συγκεντρώσεις.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για να φτιάξετε το δικό σας σιρόπι από φρούτα – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.