Γιατί να δοκιμάσετε πατατο-τηγανίτες
Οι πατατο-τηγανίτες δίνουν ζεστή, οικεία και χορταστική γεύση — ιδανική για κάθε μέρα. Η πατάτα σ’ αυτή τη μορφή γίνεται comfort φαγητό που ικανοποιεί απλούς και απαιτητικούς γευσιγνώστες.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό φαγητό με απλά υλικά Νούντλς με κοτόπουλο και λαχανικά — θα σας εκπλήξει η νοστιμιά!
Υλικά
1 κιλό πατάτες
1 κρεμμύδι ξερό
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
3 αυγά
3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
150 γρ φέτα τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Κύμινο
Δυόσμο
Αλεύρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο για την γέμιση
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν ολόκληρες με την φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Όταν είναι έτοιμες τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε με τον τρίφτη σε ένα μπολ.
Μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο,την πιπεριά, τους κρόκους των αυγών, την φρυγανιά, την φέτα, το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο, τον δυόσμο και το ελαιόλαδο.
Τα ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μας και τα αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά να βγάλουν τα αρώματά τους.
Με λαδωμένα χέρια πλάθουμε τις πατατοτηγανίτες και τις περνάμε πρώτα από το αλεύρι και μετά από τα χτυπημένα ασπράδια των αυγών.
Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές ή τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Τι τις κάνει ξεχωριστές
Έχουν τραγανή εξωτερική υφή και μαλακή, ζεστή καρδιά — μία αντίθεση που ξεχωρίζει. Η γεύση της πατάτας, ίσως με ελαφριά γλύκα, αναδεικνύεται όταν τηγανιστεί σωστά, δίνοντας πιάτο γεμάτο χαρακτήρα και αναμνήσεις.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό φαγητό με απλά υλικά Τσάτνεϊ (Chutney) με δαμάσκηνα και χουρμάδες — θα σας εκπλήξει η νοστιμιά!
Πότε να τις απολαύσετε
Ταιριάζουν ως χορταστικό μεσημεριανό, γρήγορο δείπνο ή μεζεδάκι για καφέ / ποτό. Ιδανικές για στιγμές που θέλετε κάτι νόστιμο, σπιτικό και χορταστικό χωρίς πολλά πολλά.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για σπιτικό φαγητό 5 συνταγές στο φούρνο που θα λατρέψουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα για να εμπλουτίσετε τις γευστικές επιλογές σας με απλές και δημιουργικές λύσεις.
