Τι την κάνει ξεχωριστή
Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως συνδυάζονται με κιμά που έχει μαγειρευτεί με κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα, κρασί και κανέλα, δημιουργώντας ένα πιάτο με βάθος και μεσογειακή αύρα.
Η συνοδεία δροσερής σαλάτας ολοκληρώνει το αποτέλεσμα, δίνοντας ελαφριά υφή και φρεσκάδα που ισορροπεί το πιάτο.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μπιφτέκια με μπρόκολο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά για τον κιμά
100 γρ κιμά
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
1 μικρό ξύλο κανέλας
1/2 φλιτζάνι του καφέ κρασί
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη ή 1/2 κουταλιά πελτέ
Εκτέλεση για τόν κιμά
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα σωτάρουμε, και ρίχνουμε τον κιμά την ντομάτα ή τον πελτέ και τα σωτάρουμε για 2 λεπτά όλα μαζί, και τα σβήνουμε με το κρασί. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, κανέλα, και ένα ποτήρι του κρασιού νερό. Το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 35-45 λεπτά. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε ζεστό. Πέντε λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το πιπέρι και την πάπρικα για να κρατήσουμε τα αρώματα τους.
Υλικά για τα ζυμαρικά
60-70 γρ μακαρόνια ολικής αλέσεως άβραστα
1 κουταλιά του γλυκού λάδι
1 κουταλιά της σούπας τυρί τριμμένο
Εκτέλεση για τα ζυμαρικά
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει. Όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει προσθέτουμε τα μακαρόνια. Τα βράζουμε για 15-20 λεπτά ανάλογα πόσο τά θέλουμε βρασμένα. Όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι. Τα σερβίρουμε με 3-4 κουταλιές κιμά και 1 κουταλιά της σούπας τυρί.
Πώς και πότε να το απολαύσετε
Σερβίρετέ το μόλις τα ζυμαρικά ολικής έχουν βράσει «αλ-ντέντε» και ο κιμάς έχει απορροφήσει τα αρώματα της ντομάτας και της κανέλας — έτσι κρατείται υφή και γεύση.
Ιδανικό γεύμα για οικογενειακή συγκέντρωση ή όταν θέλετε ένα πιάτο που να «γεμίζει» χωρίς να είναι υπερβολικά βαρύ.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Kαλαμάκια κοτόπουλο με σαλάτα για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Συμβουλή της Κατερίνας
Σερβίρετε τη μερίδα σε πιάτο με τα ζυμαρικά στο κέντρο και τη σαλάτα στο πλάι — πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο και φρέσκο μαϊντανό για επιπλέον άρωμα.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, επιλέξτε άπαχο κιμά ή μειώστε το ελαιόλαδο στη μαρινάδα — η γεύση διατηρείται πλήρης.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 Πεντανόστιμες συνταγές με τις αγαπημένες σας πατάτες απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.
