Υλικά για τον κιμά
500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουλιασμένο
1 κρεμμύδι ξερό μικρό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κορφούλες δυόσμο ψιλοκομμένο
1 αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
Εκτέλεση για τον κιμά
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα μας τα υλικά και τα ζυμώνουμε πολύ καλά. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε ήσυχο για 1 ώρα. Τέλος πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Για το μπρόκολο
1 μέτριο μπρόκολο
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Πλένουμε καλά το μπρόκολο. Το βάζουμε στην κατσαρόλα, το σκεπάζουμε με νερό και αλατίζουμε. Το αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά περίπου. Καλό θα είναι να μην λιώσει, για να μην χάσει τα θρεπτικά συστατικά του.
