Υλικά
500 γρ γαρίδες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
4-5 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
50 γρ νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
1 ματσάκι μαϊντανό ή βασιλικό ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα μανιτάρια.Στην συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10 λεπτά.
Τέλος βάζουμε τις γαρίδες και τον μαϊντανό τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να βράσουν αλλά 5 λεπτά, ίσα να δέσει η σάλτσα.
