Υλικά
1 κιλό γάλα αν έχουμε φρέσκο είναι πιο νόστιμο
1 κιλό γάλα αν έχουμε φρέσκο είναι πιο νόστιμο
1 φακελάκι σκόνη κεφίρ
Εκτέλεση
Βράζουμε το γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε μία γυάλινη κανάτα ρίχνουμε το φακελάκι σκόνη κεφίρ, ρίχνουμε και το γάλα και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί καλά η σκόνη. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε ήσυχο για 24 ώρες εκτός ψυγείου και είναι έτοιμο.
Αν θέλουμε να κάνουμε πάλι κεφίρ μπορούμε να κρατήσουμε από αυτό που έχουμε ετοιμάσει 50 γρ.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία και αντί για την σκόνη βάζουμε τα 50 γρ που κρατήσαμε.