Για το μοσχάρι
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
1 καρότο κομμένο σε μακρόστενα κομμάτια
1 μπρόκολο κομμένο
4 πατάτες κομμένες στα 4
Χυμό από μισό λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση για το μοσχάρι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το μοσχάρι και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε όλα μαζί για 2 λεπτά. Το σβήνουμε με το λεμόνι. Αλατίζουμε, το σκεπάζουμε με νερό και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μια με μιάμιση ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας. 20 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε το καρότο, τις πατάτες, το μπρόκολο και συνεχίζουμε το βράσιμο. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε. Στο σερβίρισμα προσθέτουμε το πιπέρι.
