Υλικά
1500 γρ αρνάκι
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Χυμό από 1-2 λεμόνια
2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
250 γρ κρασί λευκό
150 γρ νερό
1 κλωνάρι δεντρολίβανο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4-5 πατάτες μέτριες κομμένες σε κομμάτια
Εκτέλεση
Βάζουμε το αρνί σε ένα ταψί και με το μαχαίρι τρυπάμε σε διάφορα σημεία και βάζουμε το σκόρδο που έχουμε κόψει σε φέτες. Γύρω από το αρνί προσθέτουμε τις πατάτες που έχουμε έτοιμες.
Πασπαλίζουμε το αρνί και τις πατάτες με το αλάτι, το πιπέρι, την μουστάρδα, την ρίγανη, τον χυμό λεμονιού, το κρασί, το νερό, το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο και ανακατεύουμε καλά να πάνε τα υλικά μας παντού.
Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μιάμιση ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο μας. Αν χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε.
20 λεπτά περίπου πριν σβήσουμε τη φωτιά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να πάρει χρώμα το φαγητό μας.
