Ραδίκια με γόπες τηγανιτές

Ραδίκια με γόπες τηγανιτές - Dandelion Greens with Boops boops fried
Ραδίκια με γόπες τηγανιτές - Dandelion Greens with Boops boops fried

Υλικά για τα χόρτα
1 κιλό χόρτα καθαρισμένα (όποια χόρτα μας αρέσουν)
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Νερό για το βράσιμο των χόρτων
60 γρ ξίδι

Εκτέλεση
Για τα χόρτα
Καθαρίζουμε τα χόρτα μας καλά και τα βάζουμε με νερό και ξύδι σε μία λεκάνη για 10 λεπτά.
Με το ξύδι καθαρίζουμε τα χόρτα από το χώμα και τυχών μαμούνια.
Μετά τα πλένουμε πολλά χέρια νερό μέχρι να μην έχουν καθόλου χώμα.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό να βράσει και όταν αρχίσει να κοχλάζει βάζουμε τα χόρτα.
Τα πατάμε με μια κουτάλα για να σκεπαστούν στο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν όσο τα θέλουμε βρασμένα και προσέχουμε να μην μας φουσκώσουν.
Όταν είναι έτοιμα, με ένα πιρούνι βάζουμε στο πιάτο μας όσα θέλουμε, και προσθέτουμε από πάνω 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Υλικά
Για τις γόπες
1 κιλό γόπες
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Αλεύρι καλαμποκιού

Εκτέλεση για τις γόπες
Βγάζουμε τα λέπια και τις κοιλίτσες από τις γόπες και τις πλένουμε με μπόλικο νερό.
Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε για λίγο να τραβήξουν το αλάτι.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει. Στο μεταξύ αλευρώνουμε τα ψάρια.
Όταν το λάδι είναι έτοιμο βάζουμε τις γόπες στο τηγάνι και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Τα ψάρια τα μικρά δεν θέλουν πολύ τηγάνισμα γιατί στεγνώνουν.

Ραδίκια με γόπες τηγανιτές - Dandelion Greens with Boops boops fried
Ραδίκια με γόπες τηγανιτές – Dandelion Greens with Boops boops fried




Be the first to comment

Leave a Reply