Πένες Ριγέ με λουκάνικα

Υλικά
400 γρ λουκάνικα κομμένα σε μπουκιές
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φύλλο δάφνης
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σέ μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε τα λουκάνικα από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τίς πιπεριές, τα σοτάρουμε και αυτά για 1 λεπτό και τα σβήνουμε με το κρασί.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες,τη δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, βάζουμε ένα ποτήρι του κρασιού νερό, και τα βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Αν χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε.

Για τις πένες
Υλικά
1 σακουλάκι πένες
Αλάτι
Ελαιόλαδο ( ή βούτυρο)

Εκτέλεση
Σέ μία βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το αλάτι, και όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε τις πένες.
Τις βράζουμε περίπου 20 λεπτά ή όσο εμείς τις θέλουμε βρασμένες.
Όταν είναι έτοιμες τις σουρώνουμε καλά και τις βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα.
Σέ ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει καλά και με αυτό καίμε τις πένες.
Το ελαιόλαδο δίνει υπέροχο άρωμα στα ζυμαρικά.

Πένες Ριγέ με λουκάνικα – Penne Rigate with Sausages
Πένες Ριγέ με λουκάνικα – Penne Rigate with Sausages




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*