Τι το κάνει ξεχωριστό
Το ψάρι — bonito ή παρόμοιο θαλασσινό — ψήνεται μαζί με πατάτες στον φούρνο. Ο συνδυασμός ψαριού και πατάτας δίνει ένα πιάτο θάλασσας και γης, γεμάτο γεύση αλλά χωρίς περιττά βήματα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σαλάτα με μπακαλιάρο τηγανιτό για μία ακόμη επιλογή γεμάτη νοστιμιά.
Υλικά
1 παλαμίδα
5 μέτριες πατάτες
1 Κρεμμύδι ξερό
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
2 φύλλα δάφνης
Αλάτι
100 γρ νερό
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε καλά το ψάρι, το κόβουμε σε φέτες, το πλένουμε, και το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσει.
Στην συνέχεια καθαρίζουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, και πλένουμε καλά τον μαϊντανό.
Σε ένα ταψί κόβουμε τις πατάτες στα 4, το κρεμμύδι σε φέτες, και το σκόρδο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένα.
Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι, την Πάπρικα, και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά να ενωθούν, και βάζουμε το ψάρι ανάμεσα στις πατάτες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς, 50-60 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.
Αν, χρειαστεί νερό προσθέτουμε.
Πώς να το απολαύσετε
Σερβίρετέ το ζεστό: το ψάρι μαζί με τις πατάτες στο πιάτο. Η πρώτη μπουκιά να έχει ψάρι + πατάτα μαζί — έτσι θα νιώσετε όλη τη σύνθεση. Συνοδέψτε με φρέσκο ψωμί ή μια δροσερή σαλάτα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση Χταπόδι στιφάδο για μία ακόμη επιλογή γεμάτη νοστιμιά.
Μια σκέψη της Κατερίνας
Φροντίστε το ψάρι να είναι καθαρό και οι πατάτες να έχουν κοπεί σε κομμάτια τέτοια που να ψηθούν ομοιόμορφα — όχι πολύ λεπτά που καίγονται, ούτε πολύ χοντρά που δεν ψήνονται καλά. Αν θέλετε πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο λάδι ή να προσθέσετε λαχανικά μαζί με τις πατάτες. Η ουσία είναι: απλό, καθαρό ψάρι ψημένο σωστά.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 Εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές για ψάρι στο φούρνο για το τραπέζι σας — για μία ακόμη επιλογή.
