Τι είναι η μαρμελάδα αβοκάντο και τι την κάνει ξεχωριστή
Η μαρμελάδα αβοκάντο φτιάχνεται από ώριμο αβοκάντο, ζάχαρη, λίγο νερό, ξυλάκι κανέλας και λίγο χυμό λεμονιού, και κρατά τη βουτυράτη υφή και το φυσικό άρωμα του καρπού. Η λεία και κρεμώδης υφή της με την υποψία άρωμα κανέλας την καθιστούν ξεχωριστή και διαφορετική από τις συνηθισμένες μαρμελάδες.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού αβοκάντο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
500 γρ αβοκάντο ώριμα
400 γρ ζάχαρη
200 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φρούτα από τα κουκούτσια και τις φλούδες.
Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό και την κανέλα.
Τα βράζουμε όλα μαζί για 15 λεπτά για να μαλακώσουν τα φρούτα.
Στην συνέχεια τα λιώνουμε με ένα πιρούνι ή αν θέλουμε να είναι πιο λεία η μαρμελάδα μας τα λιώνουμε στο μπλέντερ.
Αφού λιώσουμε τα φρούτα συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 15 λεπτά για να δέσει η μαρμελάδα μας.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε ελαφρά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε λίγο το πιατάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Την αφήνουμε να ησυχάσει για 10 λεπτά αφαιρούμε την κανέλα και την φυλάμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Πώς να την ετοιμάσετε σωστά
Καθαρίστε τα αβοκάντο — αφαιρέστε φλούδα και κουκούτσια — και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα στην κατσαρόλα με ζάχαρη, νερό και την κανέλα, και βράστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια λειώστε τα με πιρούνι ή μπλέντερ και συνεχίστε το βράσιμο για ακόμη δεκαπέντε λεπτά ώστε να πήξει η μαρμελάδα· λίγο πριν σβήσετε τη φωτιά προσθέστε χυμό λεμονιού.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σιρόπι Μπλούμπερις για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πώς να τη σερβίρετε και τι να προσέξετε
Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει καλά πριν τη βάλετε σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα· έτσι διατηρεί καλύτερα άρωμα και γεύση. Σερβίρετέ την πάνω σε φρυγανιά, ψωμί ή μαζί με γιαούρτι — η απαλή γεύση του αβοκάντο δίνει μια ιδιαίτερη, βουτυράτη νότα.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για κομπόστα που θα σας ταξιδέψουν – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
