Υλικά
300 γρ αβοκάντο
250 γρ ζάχαρη
150 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φρούτα από τις φλούδες και τα κουκούτσια.
Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό, την κανέλα και τα βράζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά, για να μαλακώσουν τα φρούτα.
Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα φρούτα, τα βάζουμε στο μπλέντερ για να τα λιώσουμε και κρατάμε τον χυμό που έχουμε στην κατσαρόλα.
Στην κατσαρόλα με τον χυμό που κρατήσαμε, βάζουμε ένα λεπτό σουρωτήρι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα που λιώσαμε στο μπλέντερ.
Με ένα κουτάλι πιέζουμε το μείγμα στο σουρωτήρι για να πάρουμε όλη την σάρκα από τα λιωμένα φρούτα.
Επειδή αρκετή σάρκα κολλάει από την έξω μεριά στο σουρωτήρι την παίρνουμε με το κουτάλι και την βάζουμε στην κατσαρόλα.
Όταν τελειώσουμε με αυτή την διαδικασία, βράζουμε για άλλα 6-7 λεπτά το μείγμα που έχουμε στην κατσαρόλα μέχρι να δέσει το σιρόπι μας το οποίο δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό.
Πρέπει να είναι ρευστό για να μπορούμε να το απολαύσουμε με το παγωτό μας.
