Γιατί θα τη λατρέψεις
Η πίτα γίνεται χρυσαφένια και τραγανή, ενώ το γέμισμα από κομμάτια κοτόπουλου, αρωματικά λαχανικά και μυρωδικά προσφέρει ζεστή, μεστή γεύση που «αγκαλιάζει».
Η επιλογή της αραβικής πίτας χαρίζει μια διαφορετική νότα στο καθημερινό γεύμα — φέρνει φαντασία και παράδοση σε ένα πιάτο.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά για την ζύμη
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
300 γρ νερό
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση για την ζύμη
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό, και ζυμώνουμε μέχρι να κάνουμε ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Στρώνουμε σε ένα ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλας.
Κόβουμε την ζύμη σε 7 κομμάτια, τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτές πίτες, και τις βάζουμε στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και το πατάμε λίγο να κολλήσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας, και πόσο εμείς τις θέλουμε ψημένες.
Υλικά για μια μερίδα
2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
1 πατάτα
1 μικρή ντομάτα κομμένη σε φέτες
Αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για το ψήσιμο του κοτόπουλου
Ελαιόλαδο για τις πατάτες
Εκτέλεση για το κοτόπουλο
Σέ ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί.
Αλατίζουμε το κοτόπουλο και όταν το λάδι κάψει βάζουμε το κοτόπουλο.
Το ψήνουμε για 5-6 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά, μέχρι να σιγουρευτούμε ότι έχει ψηθεί καλά.
Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες.
Τις κόβουμε σε τετράγωνα μακρόστενα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι να κάψει και προσθέτουμε τις πατάτες.
Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα όλες οι πατάτες.
Για το δίπλωμα
Βάζουμε την πίτα σέ ένα πιάτο.
Βάζουμε πρώτα τις πατάτες αλατισμένες, το κοτόπουλο, τις ντομάτες, και το διπλώνουμε σφιχτά.
Πότε και πώς να τη σερβίρεις
Σέρβιρέ τη μόλις η πίτα έχει ψηθεί και η γέμιση είναι ζεστή — η εξωτερική υφή να είναι τραγανή και η γέμιση μαλακή και αρωματική.
Συνόδευσε με φρέσκια σαλάτα ή γιαούρτι για να ισορροπήσεις τη γεύση — ιδανικά για οικογενειακό τραπέζι ή για μεσημεριανό.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μερίδα με αραβική πίτα με κοτόπουλο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πρόταση της Κατερίνας
Σερβίρισέ τη ζεστή — κόψε την πίτα σε μερίδες, τοποθέτησε σε πιατέλα και γαρνίρισε με λίγο φρέσκο μαϊντανό ή δυόσμο.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, προτίμησε στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και περιορίσε το ελαιόλαδο στο σοτάρισμα των λαχανικών.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 αξέχαστες συνταγές για γλυκό του κουταλιού που θα τις αγαπήσετε για μια ακόμη κλασική επιλογή.
