ΥΛΙΚΆ
1 κιλό μπαρμπούνια
500 γρ μανιτάρια πλευρώτους
5 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Ρίγανη
Αλάτι
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα λέπια και την κοιλιά, τα πλένουμε, και τα βάζουμε να στραγγίσουν.
Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι να ζεσταθεί και σοτάρουμε την φρυγανιά και την ρίγανη για 2-3 λεπτά.
Τα κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το σκόρδο, το αλάτι, και τα ανακατεύουμε.
Σε ένα ταψί βάζουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα.
Με το μείγμα που ετοιμάσαμε αλείφουμε τα ψάρια και τα μανιτάρια, και τα βάζουμε στο ταψί με την λαδόκολλα.
Από πάνω ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου.
