Μακαρονόπιτα

Μακαρονόπιτα
Μακαρονόπιτα

Υλικά
300 γρ μακαρόνια
4 αυγά
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
150 γρ τυρί όποιο θέλουμε
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και αλάτι και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να κοχλάσει.
Ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε τόσο ώστε να κρατάνε λίγο γιατί θα ψηθούν και στον φούρνο.
Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, και την πιπεριά για 2-3 λεπτά περίπου ίσα να μαραθούν.
Όταν είναι έτοιμα τα ρίχνουμε πάνω από τα μακαρόνια.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί και τα ανακατεύουμε.
Τέλος σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και περιχύνουμε τα μακαρόνια.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

Μακαρονόπιτα
Μακαρονόπιτα