Μπατζίνα

Μπατζίνα
Μπατζίνα

Υλικά
400 γρ κολοκύθα τριμμένη
300 γρ φέτα τριμμένη
2 αυγά
100 γρ γάλα
50 γρ ελαιόλαδο
200 γρ αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση, με ένα κουτάλι αφαιρούμε τους σπόρους και την καθαρίζουμε από την εξωτερική φλούδα.
Την κόβουμε σε κομμάτια και την τρίβουμε στο χοντρό μέρος του τρίφτη μέσα σε μια λεκάνη.
Αλατίζουμε την τριμμένη κολοκύθα, την τρίβουμε λίγο με τα χέρια, την στύβουμε για να βγάλουμε τα υγρά της και την βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Μέσα στο μπολ με την κολοκύθα βάζουμε το γάλα, το ελαιόλαδο, το πιπέρι, τα αυγά και την τριμμένη φέτα.
Κρατάμε λίγη φέτα για να βάλουμε από πάνω στο τέλος.
Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά και τέλος ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να έχουμε έναν σχετικά σφιχτό χυλό.
Στη συνέχεια βουτυρώνουμε ένα μεγάλο ταψί.
Το ταψί να είναι μεγάλο έτσι ώστε το πάχος της πίτας να είναι ένα εκατοστό, γιατί πρέπει να είναι λεπτή.
Αφού βάλουμε το μείγμα στο ταψί από πάνω ρίχνουμε την τριμμένη φέτα που κρατήσαμε.
Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-55 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.

Μπατζίνα
Μπατζίνα
Μπατζίνα
Μπατζίνα