Υλικά
400 γρ μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
100 γρ τυρί τσένταρ τριμμένο
1 αυγό
100 γρ φρυγανιά τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το μείγμα
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και το πλένουμε καλά.
Μετά το βάζουμε στην κατσαρόλα, το σκεπάζουμε με νερό, προσθέτουμε το αλάτι και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
Μόλις είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από την κατσαρόλα, το αφήνουμε λίγο να στραγγίσει και το ψιλοκόβουμε σε ένα μπολ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μπολ το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το τυρί, το αλάτι, το πιπέρι, τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο και την τριμμένη φρυγανιά.
Τα ζυμώνουμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας, σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Κατόπιν βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο, πλάθουμε τους μπροκολοκεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Μπορούμε όμως να τους ψήσουμε και στον φούρνο, σε ένα ταψί με λαδόκολλα στους 180-190 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου.
