Υλικά
4 κομμάτια ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο
4 πατάτες κομμένες σε κομμάτια
5 σκελίδες σκόρδου
Χυμό από 2 λεμόνια
Αλάτι
Πιπέρι
200 γρ νερό
Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε μια χαμηλή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, τα σκόρδα, τον μπακαλιάρο, τις πατάτες, το αλάτι, τον μαϊντανό και το πιπέρι.
Ρίχνουμε το νερό ώστε να είναι όλα τα υλικά μας σκεπασμένα, αν δε είναι προσθέτουμε λίγο.
Τα βράζουμε όλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσουν χωρίς να στίψει τελείως το νερό.
Πέντε λεπτά περίπου πριν σβήνουμε τη φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, κουνάμε την κατσαρόλα να πάει παντού και βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα για 2-3 λεπτά και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
